Mein Name ist Nicholas Franze, ich bin Kaffeeröster und Teehändler.
Die Cafébrennerei Franze am Kutschkermarkt, in Wien Währing verfügt über ein Sortiment von über 20 selbstgeröstete Kaffeevarietäten und rund 240 Teespezialitäten.
Meine Leidenschaft für qualitativ hochwertige Heißgetränke verdanke ich wohl meinem Großvater, der ab 1929 Kaffeeröster und Konditor war. Ich selbst habe u.a. für Alt Wien Rohkaffee geröstet und bin immer wieder für mehrere bekannte Kaffeeröstereien in Österreich als Consultant tätig. Meine Liebe zum Tee habe ich etwas später entdeckt, und zwar beim Entrollen eines Teeblattes, als ich zum ersten Mal einen Yin Zhen verkostet habe.
Langjährige Auslandsaufenthalte im Rohkaffeehandel und in Kaffeeanbaugebieten wie Honduras, Äthiopien, Puerto Rico, El Salvador, Nicaragua, Kolumbien, Panama und Jamaica, machten mich nicht nur reich an Erfahrungen, sondern auch dankbar für die Gastfreundschaft, die mir entgegen gebracht wurde. Die griechische Kaffeekultur und ihre Menschen lernte ich ein Jahr lang bei einer großen Kaffeerösterei in Athen, mitten am Markt, kennen.
Und als sich zurück in Wien dann die Chance auf ein Lokal in Währing am schönen Kutschkermarkt bot, war für mich klar, dass der richtige Zeitpunkt gekommen war, mein Know-how in meinen eigenen Spezialitätenladen umzusetzen und die Gastfreundschaft an meine Gäste weiterzugeben.
Mit der Auswahl an meinen Produkten wünsche ich Ihnen genussvolle Stunden und freue mich über ein persönliches Kennenlernen in der Cafébrennerei Franze!